Se debe a que el vino utilizado para la realización de la salsa de la carne es de Oporto, preparando así el paladar para el plato siguiente del postre. También debe el nombre a que una "Quinta" en portugués significa que es una finca con una casa y con un terreno en el campo rodeado de árboles, al igual que el entorno que ofrece nuestra finca.
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